Während der Krankheit spielen neben Medikamenten auch die richtige Ernährung und eine bestimmte Diät eine wichtige Rolle für den Krafterhalt und die Wiederherstellung des Körpers. Therapeutische Diäten fördern eine schnelle Genesung, indem sie Nährstoff- und Vitamindefizite ausgleichen und verhindern, dass die Krankheit chronisch wird. Bei manchen Krankheiten ist ein ausgewogener Speiseplan fast die einzige Behandlungsmethode (z. B. Fettleibigkeit). Sehr wichtig sind die Technologie der Lebensmittelverarbeitung, das Temperaturregime der verzehrten Lebensmittel, die Portionsgröße, die Häufigkeit und der Zeitpunkt der Mahlzeiten.
Verschlimmerungen vieler chronischer Krankheiten stehen in engem Zusammenhang mit Ernährungsstörungen aller Art: Eine Ernährungsumstellung bei Diabetes führt zu einem starken Anstieg des Blutzuckers, Mundtrockenheit und erhöhtem Durst. Bei chronischer Pankreatitis beginnt nach dem Verzehr von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln die Fettinfiltration in Leber und Bauchspeicheldrüse fortzuschreiten. Beim Verzehr salziger Speisen kommt es bei Patienten mit Bluthochdruck zu einem Anstieg des Blutdrucks. Daher wird für jeden Patienten ein individuelles Produktset ausgewählt, das auf metabolischen, funktionellen und anderen Veränderungen in den inneren Organen basiert. Während Sie die empfohlene Diät anwenden, können Sie diese schrittweise ändern. Ernährungswissenschaftler berücksichtigen nicht nur die aktuelle Diagnose, die Form und das Stadium der Erkrankung, das Körpergewicht des Patienten, sondern auch die Wahrscheinlichkeit allergischer Reaktionen.
Prinzipien der therapeutischen Ernährung
Die Grundsätze einer richtigen und rationellen Ernährung sind Vollständigkeit, Vielfalt und Mäßigung. Die Ernährung muss den täglichen Nährstoffbedarf einer Person in den vom Körper benötigten Mengen decken. Es ist sehr wichtig, den Energiewert der angebotenen Gerichte zu berücksichtigen. Der Energieverbrauch zur Aufrechterhaltung von Stoffwechselprozessen und körperlicher Anstrengung muss durch die Zusammensetzung der zugelassenen Produkte ausgeglichen werden. In Sanatorien und medizinischen Einrichtungen wird ein nummeriertes Ernährungssystem verwendet. Viele Behandlungsliegen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 7a, 76, 7b, 7d. Jede Tabelle dient der Vorbeugung und Behandlung einer bestimmten Krankheit. Bei mehreren Krankheiten kann der Arzt eine Kombination aus zwei oder mehr Diäten verschreiben.
Die Organisation von Diätmahlzeiten umfasst:
- Auswahl einer hochwertigen Lebensmittelzusammensetzung (Erhöhung oder Verringerung der Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten).
- Auswahl der Art der kulinarischen Verarbeitung (Schmoren, Backen, Kochen und andere Methoden).
- Festlegung des Regimes (Portionsvolumen und Essenszeiten).
Grundlage aller therapeutischen Diäten ist der vollständige Verzicht auf Alkohol, frittierte, fettige, scharfe und eingelegte Speisen sowie große Mengen Zucker und Koffein. Kochmethoden: gedünstet, gedünstet oder gekocht. Diätgerichte können ein bestimmtes Aussehen haben, daher empfiehlt es sich, sie mit einer kombinierten Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten, garniert mit Petersilie und Dill, zu servieren. Es ist sehr wichtig, regelmäßig zu den gleichen Zeiten zu essen, da in diesem Fall zur eingestellten Zeit aktiv Magensaft produziert wird, der eine bessere Verdauung fördert. Während der Erholungsphase und der Rückkehr zu einem aktiven Lebensstil ist es ratsam, die allgemeinen Ernährungsgrundsätze nicht zu ändern. Sie können andere Methoden zur Zubereitung von Gerichten hinzufügen, ohne auf hausgemachte Obst- und Gemüsekonserven verzichten zu müssen. Über die Möglichkeit des Verzehrs bisher verbotener Produkte entscheidet allein der behandelnde Arzt.
Medizinische Behandlungstische. Umfang
In Sanatorien und medizinischen Einrichtungen wird ein nummeriertes Ernährungssystem verwendet. Viele Behandlungsliegen haben mehrere Optionen, zum Beispiel: N 7a, 76, 7b, 7d. Jede Tabelle dient der Vorbeugung und Behandlung einer bestimmten Krankheit. Bei mehreren Krankheiten kann der Arzt eine Kombination aus zwei oder mehr Diäten verschreiben. Ein Merkmal aller medizinischen Tabellen von 1 bis 15 ist der vollständige Ausschluss von Alkohol!
Diät Nr. 1, 1a, 1b – Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre;
Diät Nr. 2: chronische und akute Gastritis, Kolitis, Enteritis, chronische Enterokolitis;
Diät Nr. 3 - Verstopfung;
Diät Nr. 4, 4a, 4b, 4c – Darmerkrankungen mit Durchfall;
Diät Nr. 5, 5a - Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
Diät Nr. 6 - Urolithiasis, Gicht;
Diät Nr. 7, 7a, 7b – chronische und akute Nephritis;
Diät Nr. 8 – Fettleibigkeit;
Diät Nr. 9 - Diabetes mellitus;
Diät Nr. 10 - Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
Diät Nr. 11 - Tuberkulose;
Diät Nr. 12 - Erkrankungen des Nervensystems;
Diät Nr. 13 - akute Infektionskrankheiten;
Diät Nr. 14: Nierenerkrankung mit Oxalatsteinen;
Diät Nr. 15: Krankheiten, die keine spezielle Diät erfordern.
Merkmale und Beschreibung therapeutischer Diäten
Tischnr. 1
Tischnr. 1 ist angezeigt bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren während der Exazerbationsphase und in der Phase des Rückgangs.
Ernährung: 4-5 mal täglich in kleinen Portionen, meist gemischt
Dauer: mindestens 2 Monate
Es wird empfohlen, pürierte Gemüsesuppen und -brei, Gemüsepürees (außer Kohl), gekochten mageren Fisch und Rindfleisch, gedämpfte Koteletts, gekochtes Hähnchen ohne Haut, Vollmilch, Gemüse und Butter sowie Sahne, frische saure Sahne und Hüttenkäse zu sich zu nehmen , weichgekochte Eier, altbackenes Weißbrot, gekochte Äpfel, süßes Obst, Obst- und Gemüsesäfte, Pudding, Kekse, Gelees, leichter Tee und Kaffee. Es ist notwendig, den Verzehr von starken Brühen und groben Pflanzenfasern zu begrenzen. Gewürze, starker Kaffee, Pilze und gekochte Eier sind komplett ausgeschlossen.
Tischnr. 1a
Tischnr. 1a ist indiziert bei starker Verschlimmerung chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren in der ersten Behandlungswoche, einer Verbrennung der Speiseröhre sowie bei akuter Gastritis am 1. –4. Behandlungstag.
Diät: 6-7 mal täglich in kleinen warmen Portionen
Dauer: mindestens 2 Monate
Es wird empfohlen, milchige und schleimige Suppen aus Getreide und Gemüsepürees, flüssigen Brei, weich gekochte Eier und gedämpfte Omeletts, Soufflés aus magerem Fisch oder Rindfleisch, Oliven und Butter (zum Gericht hinzugefügt), Beerengelee, schwachen Tee und Hagebutten zu sich zu nehmen Dekokt. Es wird empfohlen, den Salzkonsum einzuschränken und nicht mehr als eineinhalb Liter Flüssigkeit pro Tag zu trinken. Pflanzenfasern, Brühen, Pilze, Brot und Backwaren, fermentierte Milchprodukte, Gewürze, Kaffee und Kakao sind vom täglichen Speiseplan gänzlich ausgeschlossen.
Tischnr. 1b
Tischnr. 1b ist angezeigt, wenn sich die Manifestationen einer chronischen Gastritis und eines Magengeschwürs zurückbilden.
Diät: 6-mal täglich in kleinen Portionen
Dauer: mehrere Tage
Es wird empfohlen, schleimige Suppen, flüssigen Brei, weichgekochte Eier, fettarmes Fisch- oder Rindersoufflé, Oliven und Butter, Beerengelee, Sahne, Fruchtsäfte, leichten Tee und Hagebuttensud zu sich zu nehmen. Sie können auch gedünstete Fisch- und Fleischgerichte, pürierte Milchsuppen mit Gemüse, pürierten Milchbrei und Weizencracker hinzufügen. Der Salzkonsum sollte begrenzt werden.
Tischnr. 2
Tischnr. 2 ist angezeigt bei chronischer Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz, chronischer Enterokolitis sowie während der Erholungsphase nach einer Operation oder während einer akuten Infektion.
Diät: Mahlzeiten 4-5 mal täglich, gekocht, gedünstet, gebacken oder leicht frittiert ohne Panade
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Getreide- und Gemüsesuppen in schwachen Fisch- und Fleischbrühen, mageres Rindfleisch und Huhn (gedünstet, gedünstet, gebacken, in Form von Gelee), mageren Fisch (gekocht, gedünstet, geliert), Hering und leicht gesalzenes mageres Fleisch zu sich zu nehmen. Butter, frischer Kefir und saurer Hüttenkäse, zarter und leichter Käse, weichgekochte Eier, Rührei, trockenes Weißbrot, gekochtes Karotten- und Rote-Bete-Püree, gekochter Blumenkohl, gedünsteter Kürbis oder Zucchini, Kräuter, Saucen (Fleisch, Fisch, Sauerrahm). und Gemüsebrühe), schwacher Kaffee und Tee, Hagebuttensud. Von der Ernährung ausgeschlossen sind frisches Brot und reichhaltige Süßwaren, Konserven, geräuchertes Fleisch, fettes Fleisch und Fisch, Gurken, Knoblauch, Paprika, Hülsenfrüchte, Vollmilch, kohlensäurehaltige Getränke, scharfe Würzmittel und Gewürze.
Tischnr. 3
Tischnr. 3 ist angezeigt bei Erkrankungen mit häufiger Verstopfung in Phasen der Exazerbation oder Remission.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: unbegrenzt
Es wird empfohlen, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die die Darmmotilität verbessern, sowie Vollkornbrot, Suppen mit fettarmer Brühe oder Gemüsebrühe, Pflaumen, getrocknete Aprikosen, mageres Fleisch und Fisch, Buchweizen- und Graupenbrei, Hüttenkäse, Käsekuchen und frischen Kefir Brot, Eier, Limonade, hausgemachte Kompotte, Säfte, Mineralwasser. Sie können den zubereiteten Gerichten Butter oder Olivenöl hinzufügen. Trinken Sie abends unbedingt Kefir und essen Sie ein paar geriebene Pflaumen oder Rüben. Sie sollten keinen Kakao, starken Tee, Gelee, Rüben, Radieschen, Knoblauch oder Pilze essen.
Tischnr. 4
Tischnr. 4 ist angezeigt bei Gastroenterokolitis, chronischer und akuter Enterokolitis, Ruhr und nach Darmoperationen.
Diät: alle 5-6 Stunden in kleinen warmen Portionen
Dauer: nicht länger als 5-7 Tage
Es wird empfohlen, altbackene Weißbrotcracker, weichgekochte Eier, Hüttenkäse, Grieß und Reisbrei in Wasser, Butter, gekochtes Fleisch und Fisch, dreitägigen Kefir, Gelatine, Heidelbeer- und Johannisbeeraufguss, Hagebuttenaufguss, schwachen Kaffee usw. zu essen Tee. Ausgenommen sind Produkte, die die Darmmotilität verbessern, sowie eingelegtes Gemüse, geräucherte Speisen und Gewürze. Die Salzmenge ist begrenzt.
Tischnr. 4a
Tischnr. 4a ist bei chronischer Kolitis mit vorherrschenden Fermentationsprozessen indiziert.
Diät: alle 5-6 Stunden in kleinen warmen Portionen
Dauer: mehrere Tage
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Ernährungstabelle Nr. 4 wird jedoch empfohlen, kohlenhydratreiche Lebensmittel (Brot, Getreide, Zucker) drastisch einzuschränken und den Proteingehalt durch Fleisch- und Hüttenkäsegerichte zu erhöhen.
Tischnr. 4b
Tischnr. 4b ist bei chronischer Kolitis während der Abschwächungsphase der Erkrankung indiziert.
Diät: 4-6 mal täglich heiß gekochte oder gedünstete Gerichte in Form von Püree oder Schleimkonsistenz
Dauer: 1-2 Monate
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Ernährungstabelle Nr. 4, es ist jedoch möglich, das Tagesmenü mit Snacks (Süßkäse, mageres Fleisch oder gelierte Zunge, Rinder- oder Kalbswurst, Pastete, eingeweichter Hering) und Saucen auf Basis schwacher Fleisch- und Fischbrühen mit Zugabe von Lorbeerblatt, Dill usw. zu erweitern kleine Menge Sauerrahm.
Tischnr. 4b
Tischnr. 4c ist bei chronischen und akuten Darmerkrankungen während der Erholungsphase angezeigt.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Die Nährstoffzusammensetzung ist die gleiche wie in der Ernährungstabelle Nr. 4 mit Ausschluss von Lebensmitteln, die die Fermentationsprozesse im Darm verbessern, Begrenzung der Salzaufnahme und einer leichten Erhöhung der Menge an proteinhaltigen Lebensmitteln. Gerichte sollten gedämpft, gebacken oder gekocht werden. Es kann auch zerkleinert serviert werden.
Tischnr. 5
Tischnr. 5 ist angezeigt bei akuter Hepatitis und Cholezystitis, chronischer Hepatitis und Cholezystitis, Leberzirrhose und während der Erholungsphase.
Diät: 5-6 mal täglich in kleinen warmen Portionen
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Milch- und Obstsuppen ohne Fleisch, Getreidesuppen mit Gemüsebrühe, gekochten Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Hüttenkäse, Kefir, Milch-, Mehl- und Müsligerichte, altbackenes Weiß- und Schwarzbrot, Beeren- und Fruchtsüßigkeiten, aromatisch zu sich zu nehmen Kräuter und Gemüse. , Honig, Marmelade, Obst- und Gemüsesäfte, leichter Tee mit Milch. Sie sollten die Aufnahme von Fett und Salz begrenzen. Alkoholische Getränke, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Zitrone, Gewürze, Kakao sowie geräucherte und fetthaltige Lebensmittel und Konserven sind vollständig ausgeschlossen.
Tischnr. 5a
Tischnr. 5a ist angezeigt bei akuten Erkrankungen der Leber und der Gallenwege mit Begleiterkrankungen des Magens, des Darms sowie bei akuter und chronischer Pankreatitis in der akuten Phase.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Tage
Es wird empfohlen, leicht getrocknetes Weizenbrot, schleimige Gemüse- und Getreidesuppen, Nudeln mit Gemüsebrühe, mageres Fleischsoufflé, gekochten mageren Fisch und gedämpftes Soufflé, gekochtes oder gedünstetes Gemüse, Brei mit Wasser oder mit etwas Milch und frischen Ricotta zu essen und Kefir. Eier, Butter und Olivenöl dürfen nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Für Süßigkeiten: Honig, Gelee, Gelees, Kompotte sowie Frucht- und Beerensäfte, schwacher Tee. Alle Speisen sollten überwiegend püriert serviert werden. Ausgenommen sind verschiedene Snacks, Gewürze, Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Kohl, Spinat, Kakao.
Tischnr. 6
Tischnr. 6 ist angezeigt bei Gicht und Harnsäurediathese, Erythrämie.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Weiß- und Schwarzbrot, Milch und Milchprodukte, Honig, Zucker, Milch- und Gemüsesuppen, Getreideprodukte, süße Früchte, Fruchtsäfte, Marmelade, Gurken, Salat, Karotten, mageren Fisch und Fleisch sowie Eier zu sich zu nehmen. Auch der Verzehr von viel Flüssigkeit (bis zu 2-2, 5 Liter pro Tag) in Form von schwachem Tee, Frucht- und Beerensäften sowie Mineralwässern ist vorgeschrieben. Völlig ausgeschlossen sind Fleisch- und Fischsuppen, Nieren, Leber, Hering, Schmalz, Sardinen, Sprotten, Pilze, Pasteten, Spinat, Sauerampfer, Hülsenfrüchte, Kakao und Kaffee.
Tischnr. 7
Tischnr. 7 ist angezeigt bei akuter Glomerulonephritis während der Erholungsphase, chronischer Nephritis ohne Nierenversagen, Bluthochdruck und Nephropathie bei schwangeren Frauen.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, vegetarische Suppen, mageres Geflügel, Fleisch, Fisch, Grau- und Weißbrot mit Kleie, Nudeln, Getreide, Mehlprodukte, Milch und fermentierte Milchprodukte, Hüttenkäse, Gemüse (natürlich, gekocht und gebacken), Kräuter und Obst zu sich zu nehmen , Beeren, Marmelade, HonigSie sollten den Verzehr von Sauerrahm und Sahne begrenzen. Gänzlich ausgeschlossen sind kohlensäurehaltige Getränke, Cremes und Süßigkeiten, Hülsenfrüchte, Pilze, Fisch- und Fleischbrühen, Konserven, geräuchertes Fleisch und eingelegtes Gemüse.
Tischnr. 7a
Tischnr. 7a ist bei akuter und chronischer Nephritis in der Akutphase indiziert.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: mehrere Tage
Die Nährstoffzusammensetzung entspricht der Diät in Tabelle n. 7 mit strikter Einschränkung der Flüssigkeitsaufnahme (nicht mehr als 600-800 ml) und Salz. Es wird empfohlen, gekochtes Gemüse, Obst, Mehl und Getreideprodukte, Weißbrot ohne Salz, Tee mit Milch, Butter und Zucker zu essen. Die Mahlzeiten sollten in Teilmengen erfolgen. Die Gerichte werden gedünstet oder gekocht und püriert serviert.
Tischnr. 7b
Tischnr. 7b ist während der Genesung nach einer akuten Nierenentzündung angezeigt.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten
Diese Diät ist ein Übergang von Tabelle Nr. 7a zu Tabelle n. 7. Sie können ungesalzenes Weißbrot, gekochten mageren Fisch und Fleisch essen und Ihren Salzkonsum reduzieren. Die Mahlzeiten sind fraktioniert. Kochmethode: Kochen oder Dämpfen. Gemüse wird nur püriert serviert.
Tischnr. 8
Tischnr. 8 ist für Fettleibigkeit angezeigt.
Diät: 5-6 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Diese Diät zeichnet sich dadurch aus, dass der Energiewert der Nahrung aufgrund von Kohlenhydraten und Fetten abnimmt, während der Proteingehalt normal bleibt oder zunimmt. Darüber hinaus sind Salz, appetitanregende Lebensmittel und Gewürze sowie Flüssigkeiten begrenzt.
Es wird empfohlen, Roggenbrot, Fleisch- und Gemüsesuppen mit Getreide, mageren Fisch, Geflügel und Fleisch (gedünstet, gebacken oder gekocht), Gelee, Buchweizenbrei, fettarmen Hüttenkäse und Milchprodukte, Obst und Beeren, Säfte und Kompotte zu essen daraus Gemüse mit Pflanzenöl. Sie sollten hochwertige Butter- und Mehlpastenprodukte, Nudeln, Hülsenfrüchte, Getreide- und Kartoffelsuppen, fetten Fisch, Geflügel und Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Konserven, fetten Käse, Sahne, Nudeln, Haferflocken und Grieß, scharf und fettig vollständig ausschließen Snacks, Mayonnaise, Soßen, Gewürze und Würzmittel.
Tischnr. 9
Tischnr. 9 ist bei leichtem bis mittelschwerem Diabetes angezeigt. Die Diät beinhaltet eine individuelle Auswahl des täglichen Energiewertes.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Eiweißkleie, Weizen- und Roggenbrot, Suppen mit Gemüsebrühe, Fisch, Geflügel und mageres Fleisch, Milch, Käse, fettarmen Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte, Getreide (Buchweizen, Haferflocken, Graupen, Weizen) zu sich zu nehmen. , Gemüse und Obst in beliebiger Menge. Vollständig ausgeschlossen sind reichhaltige Mehlprodukte, fetthaltige und kräftige Brühen, gesalzener Fisch, Würstchen, eingelegte Speisen, Grieß und Nudeln, Feigen, Rosinen, Bananen, Datteln. Das Essen wird gekocht oder gebacken serviert. Frittierte Lebensmittel sind begrenzt.
Tischnr. 10
Tischnr. 10 ist angezeigt bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ohne Anzeichen eines Kreislaufversagens. Die Ernährung umfasst die Einschränkung tierischer Fette, cholesterinhaltiger Lebensmittel und Speisesalz.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Vollkornbrot, Cracker, Knäckebrot, herzhafte Kekse, vegetarische Suppen (Getreide, Milch, Obst), fettarme Fleischbrühe, Milch, Hüttenkäse, Milchprodukte, Geflügel, Fisch und mageres Fleisch, Proteinomelett und Gemüse zu essen mit Pflanzenöl, Haferflocken- und Buchweizenbrei, Pudding, Aufläufe, fermentierte Milchprodukte, fettarmer Käse, frischer Hüttenkäse, Früchte und Beeren, Fruchtsäfte, schwacher Kaffee und Tee. Die Gerichte werden gekocht oder gebacken serviert. Völlig ausgeschlossen sind Produkte auf Basis von Nudeln mit Butter, frischem Brot, Pilz- und Fischbrühen, Hülsenfruchtsuppen, Würstchen, geräuchertem Fleisch, Nieren, fettem Käse, Hülsenfrüchten, eingelegtem und gesalzenem Gemüse, Obst, Kakao, Kaffee und Tee. Stark und Schokolade.
Tischnr. 10 A
Tischnr. 10a ist angezeigt bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems mit schweren Symptomen eines Kreislaufversagens. Die Diät beinhaltet eine starke Einschränkung von Speisesalz und Flüssigkeiten sowie den Ausschluss von Nahrungsmitteln und Getränken aus der Ernährung, die das Zentralnervensystem stimulieren und die Aktivität von Herz und Nieren beeinflussen.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Wir empfehlen eine Auswahl an Gerichten ähnlich der Tabelle Nr. 10, allerdings wird die Menge an Fleisch und Fisch reduziert, Gemüse wird nur gekocht und püriert angeboten und frisches Obst wird nur püriert angeboten. Das Essen wird ohne Salz zubereitet. Reichhaltige Suppen, scharfe und salzige Gerichte, starker Tee und Kaffee sowie Mehlprodukte sind völlig ausgeschlossen.
Tischnr. 11
Tischnr. 11 ist angezeigt bei Tuberkulose oder allgemeiner Erschöpfung des Körpers. Diese abwechslungsreiche und nahrhafte Ernährung zeichnet sich durch einen höheren Energiewert mit einem hohen Gehalt an Proteinen, Mineralien und Vitaminen aus.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Es ist erlaubt, fast alle Gerichte zu verzehren, mit Ausnahme von fettem Geflügel (Ente) und Fleisch, sowie Koch-, Rind- und Lammfett und Desserts mit viel Sahne.
Tischnr. 12
Tischnr. 12 ist für Menschen mit funktionellen Erkrankungen des Nervensystems indiziert.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: mehrere Monate
Es wird empfohlen, alle Lebensmittel zu sich zu nehmen, mit Ausnahme von reichhaltigen Brühen, scharfen Gewürzen, verschiedenen geräucherten Lebensmitteln, frittierten und fetthaltigen Lebensmitteln, starkem Kaffee und Tee sowie Alkohol. Es empfiehlt sich, den Verzehr von Salz und Fleisch einzuschränken und häufiger Zunge, Leber, Hülsenfrüchte und Milchprodukte in den Speiseplan aufzunehmen.
Tischnr. 13
Tischnr. 13 wird für Menschen mit akuten Infektionskrankheiten empfohlen. Die Besonderheit dieser Diät besteht darin, dass die Gerichte hauptsächlich in flüssiger Form ohne Zusatz von Gewürzen und Kräutern sowie Milch serviert werden.
Diät: bis zu 8-mal täglich in kleinen Portionen
Dauer: mehrere Tage
Sie sollten getrocknetes Weizenbrot, magere Fleisch- und Fischbrühen, Soufflé oder Fleischpüree, gedämpfte Koteletts und Fleischbällchen, Fischgelee, Abkochungen von Schleimgetreide, Suppen auf Gemüsebasis, frischen Hüttenkäse und darauf basierende Produkte, fermentierte Milchgetränke und Butter essen , Brei-Pürees (Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken), süße Früchte, Frucht- und Beerensäfte, Gelee, Mousse, Marmelade, Zitronentee, leichter Kaffee. Frisches Brot, reichhaltiges Gebäck, fetter Fisch und Fleisch, geräuchertes Fleisch, Wurst, Konserven, Käse, Sauer- und Vollrahm, Vollmilch, Nudeln, Gerste und Graupen, Hirse, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Weißkohl sind völlig ausgeschlossen aus der Ernährung. , Hülsenfrüchte, Gurken, Kakao, Schokolade, würzige Saucen, ballaststoffreiche Früchte.
Tischnr. 14
Tischnr. 14 ist angezeigt bei Urolithiasis mit Phosphatsteinen und alkalischer Reaktion des Urins. Bei der Diät handelt es sich um eine vollwertige Diät mit einer Beschränkung auf kalziumreiche Lebensmittel.
Diät: 5 mal täglich
Dauer: lange Zeit
Es wird empfohlen, Brot und Süßigkeiten, schwache Brühen und Suppen, Fisch und Fleisch, Getreide in jeglicher Form der kulinarischen Verarbeitung, Kürbis, Erbsen, saure Beeren und Äpfel, Pilze, Honig, schwachen Tee und Kaffee sowie Fruchtgetränke auf Basis roter Blaubeeren zu sich zu nehmen oder Preiselbeeren. Gemüse- und Milchsuppen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Milchprodukte, Müsli mit Milch, Gemüse (mit Ausnahme der vom Ernährungsberater zugelassenen), Gemüsesalate und scharfe Saucen sollten vollständig vom Speiseplan ausgeschlossen werden.
Tischnr. 15
Tischnr. 15 ist für Erkrankungen indiziert, bei denen keine therapeutische Diät erforderlich ist. Es handelt sich um eine vollwertige, vitaminreiche Diät, die scharfe und schwer verdauliche Lebensmittel ausschließt und Dosennahrung einschränkt.
Diät: 4-5 mal täglich
Dauer: unbegrenzt